Công thức AmericanBuffaloWings
Mô tả: Cánh gà trâu ở Hoa Kỳ là một món cánh gà cay có nguồn gốc từ vùng Buffalo của Hoa Kỳ. Món ăn này thu hút vô số thực khách bởi vị cay và mùi thơm độc đáo. Dưới đây, chúng tôi sẽ trình bày chi tiết cách làm cánh gà trâu Mỹ thơm ngon.
Vật liệu:
Cánh gà: để hương vị (tùy thuộc vào số lượng người)
Paprika: để hương vị
Bột tỏi: để hương vị
Bột gừng: để hương vị
Tép tỏi: một vài tép tỏi, thái nhỏ và để sang một bên
Nước tương nhẹ: để hương vị
Giấm: để hương vị (để thêm hương vị và điều chỉnh độ cay)
Dầu ăn: vừa ăn (đối với cánh gà rán)
Muối: để hương vị (để hương vị)
Các gia vị khác (ví dụ: bột hành tây, rau mùi, v.v.): thêm theo sở thích cá nhân
Bước:
1. Chuẩn bị cánh gà: Rửa sạch cánh gà và loại bỏ mỡ thừa. Ngâm cánh gà trong nước khoảng nửa giờ để loại bỏ máu. Sau đó để ráo nước và để sang một bên.
2. Ướp cánh gà: Trong một bát lớn, trộn cánh gà với một lượng bột ớt, bột tỏi, bột gừng, nước tương nhạt, tỏi băm và các gia vị khác, và ướp trong một khoảng thời gian (ít nhất một giờ). Điều này cho phép cánh gà hấp thụ hoàn toàn hương vị của gia vị.
3. Cánh gà chiên: Chiên cánh gà đã ướp trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu và chiên cho đến khi chín. Chú ý kiểm soát nhiệt độ dầu và tránh quá cao hoặc quá thấp. Sau khi chiên, loại bỏ và để ráo dầu.
4. Gia vị: Trong một bát nhỏ, trộn một lượng bột ớt, bột tỏi, giấm, muối và các gia vị khác thích hợp để làm nước sốt. Nước sốt này có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân, nếu bạn thích cay, bạn có thể thêm nhiều ớt bột, và nếu bạn thích chua, bạn có thể thêm một ít giấm.
5. Màu sắc và hương vị: Cho cánh gà rán vào nước sốt và trộn đều, để cánh gà có thể ngấm hoàn toàn hương vị và màu sắc của gia vị. Sau đó nó được chiên hoặc nướng một lần nữa để cho phép nước sốt bám dính tốt hơn vào cánh.
6. Phục vụ ngoài chảo: Kết thúc trên đĩa, rắc một ít lá rau mùi hoặc các đồ trang trí khác, và thưởng thức cánh gà Trâu Hoa Kỳ thơm ngon.
Mẹo:
1. Thời gian ướp càng lâu, cánh gà sẽ càng có hương vị. Nó có thể được ướp trước một ngày và nấu vào ngày hôm sau.
2. Việc kiểm soát nhiệt độ dầu là rất quan trọng, quá cao rất dễ cháy xém, quá thấp không thể chiên được. Nó có thể được chiên từ từ trên lửa vừa và nhỏ.
3. Nếu bạn thích vị cay hơn, bạn có thể thêm một ít ớt mảnh hoặc dầu ớt để tăng độ cay.
4. Cánh gà trâu Mỹ có thể đa dạng theo nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích cá nhân, chẳng hạn như thêm ớt bột khác nhau và các loại gia vị khác. Bạn cũng có thể thử các phương pháp nấu ăn khác, chẳng hạn như rang hoặc hấp. Cánh gà trâu được đặc trưng bởi độ cay và mùi thơm của chúng, nhưng chúng cũng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau để thêm kết cấu và hương vị. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn làm ra món cánh gà trâu Mỹ thơm ngon cho bạn và gia đình, bạn bè thưởng thức!